Wine & Spirits Radio

PROGRAMACIÓN

Wine & Spirits Radio
Daniel Sandoval, Diego Hernández y Myriam Ibarrola
Daniel Sandoval, Diego Hernández y Myriam Ibarrola
Sabado
12
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a
13
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Vinos, madirajes y catas

El complemento entre las cualidades del vino, los ingredientes y la sazón de los platillos. Wine and Spirits Radio. Una degustación auditiva para saborear la buena vida.

Daniel Sandoval, Diego Hernández y Myriam Ibarrola

LOS TRES PASOS BÁSICOS PARA CATAR UN VINO

La vista. Inclina la copa sobre un fondo blanco. Observa el color, el tono, la intensidad. Gira la copa para que se formen las «piernas» y ve el cuerpo, la textura, la graduación alcohólica del vino.

El olfato. Gira la copa, airea el vino y libera sus componentes aromáticos. Introduce la nariz en la copa e inhala profundamente: ¿qué aromas te recuerda? Trata de precisar dichos olores.

El gusto. Toma un sorbo que cubra toda la lengua, aspira un poco de aire y gira un poco el vino dentro de tu boca (haz buches, pues). ¿Qué sabores percibes, qué texturas, qué sensaciones?

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